Jetzt Angrillen! -die Grillsaison und Barbecuesaison hat begonnen…
Oft wird das Wort Grillen und Barbecue in Deutschland für den gleichen Event verwendet (meistens fürs Grillen auf einem Rost oder heißen Platte). Aber eigentlich unterscheidet sich die amerikanische Version des „Barbecues“ erheblich in der Zubereitungsmethode.
Steakbrett bzw. Grillbrett speziell mit Saftrille zum Servieren von Grillgut
Im Ergebnis schmeckt das Fleisch beim Barbecue noch rauchiger als beim Grillen. Beim Grillen befindet sich das Fleisch auf einem Rost, mehr oder weniger nah an der Kohle und wird bei ca. 200- 250 Grad gegart.Beim Barbecue liegen die Temperaturen lediglich zwischen ca. 90 und 150 Grad. Das Grillgut ist weiter weg von der Hitzequelle und wird langsam im heißen Rauch gegart, – daher auch der rauchige Geschmack.
In beiden Fällen ist das Timing und Vorbereitung wichtig. Im Falle von z.B. Steak dürfen sie nicht vorzeitig gegrillt oder gebraten werden. Sie müssen frisch vom Grill kommen. Denn sie sollten niemals lange nach dem Grillen liegen, sondern schnell verzehrt werden.
Steakbrett oder Grillbrett mit Griff im Naturschnitt
Wie auch immer. Das Auge isst in jedem Fall mit! Hat man die Hürden des garen eines perfekten Steaks auf Grill oder Barbecue Art geschafft, gibt es von uns das passende Equipement zum Servieren wie z.B.
Abgesehen vom praktischen Nutzen der Saftrille, die hilft den Saft des Steaks oder Salatsoße vom Tisch bzw Tischdecke fern zu halten, hat Olivenholz die perfekte Holzoberfläche. Einerseits ist das Holz sehr feinporig so das Grill – Gerüche weniger stark ins Holz einziehen können, andererseits besticht es durch die starke und immer einzigartige Maserung, die jeden Barbecue oder Grillevent zum Erlebnis machen.
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