1 kg Muschel(n) (Venusmuscheln) 3 Zehe/n Knoblauch 1 Bund Petersilie 2 Tomate(n) 250 g Nudeln (dünne Spaghetti) 1/4 Liter Wein, weiß Salz Pfeffer Öl (Olivenöl) Die Muscheln gut waschen, geöffnete wegwerfen. In einer tiefen Pfanne großzügig Olivenöl erhitzen, die Muscheln zugeben. Deckel drauf und ca. 8-10 Minuten warten. Öfter …
Pici sind eine typisch toskanische Pasta-Sorte, die vor allem in Siena und dem südlichsten Teil der Toskana, der sogenannten Maremma, beliebt sind. Sie werden wie die meisten italienischen Nudeln aus Hartweizengrieß hergestellt und und sind eine Art dicker Spaghetti. „All’aglione“ ist eine der klassischen Arten, Pici zuzubereiten. Zutaten (für …
ZUTATEN (für ca. 4 Personen) 600g Tagliatelle 350g frische Champignons 15 Walnüsse 50g Butter 2 Knoblauchzehen Olivenöl Rosmarin Salbei Petersilie Salz und Pfeffer nach Bedarf Zubereitung Zuerst werden die Pilze geputzt, gewaschen, getrocknet und in Scheiben geschnitten. Die Walnüsse werden mit einem Mörser und Stößel grob gestampft und zerkleinert. Parallel …
Ein traditionelles und günstiges italienisches Gericht das Sie in ca. 20min leicht zubereiten können. Spaghetti al olio schmecken immer…;-)! Zutaten (für 4 Personen): 4 StückChilischote getrocknet gehackt 6 Esslöffel Olivenöl 6 Stück Knoblauchzehen 2 Prisen Salz ( Kochwasser) Pfeffer und Salz nach Bedarf und Geschmack Kirschtomaten (kein „muss“, nur Deko) …
Zutaten für ca. 2 Personen 400g Hackfleisch, vom Rind 100g Speck in kleinen Würfel gehackt 250g passierte Tomaten 100g Tomaten gehackt Tomatenmark ½ Zwiebel, klein gehackt 1 Knoblauchzehe fein gehackt 5 Rosmarinblätter fein gehackt 4 Esslöffel Olivenöl 0,2 Liter Rotwein Salz und Pfeffer (am besten frisch gemahlen) 2 Möhren fein …